Varietat: Blanca
La quinoa és una llavor que també està considerada com un semicereal, en forma de gra rodó molt petit que un cop cuit s'obre.
És l'únic vegetal que conté tots els aminoàcids esencials per el cos humà, això fa que sigui un aliment perfecte per vegetarians i vegans.També és apte per celíacs i diabètics perqué no conté gluten i té un índex glucèmic baix.
Encaixa molt bé amb verdures, llegums o d'acompanyament de peix o carn i es perfecte per amanides o sopes.
